[圣菲兰卡]家居设计看厨房，厨房布局看动线

炒个菜，手忙脚乱，好似打仗？做个饭，走来走去，像“马拉松”？这种痛苦，谁做饭谁知道！为何会这样？你家的厨房布局有问题！那么，到底怎样的布局才合理？这得结合厨房情况和动线综合考虑，跟着来看看吧。

作为全世界最著名的“吃货之国”，中国人对于厨房的情感是最为复杂的。一方面他们珍视家庭聚会所带来的美好，另一方面却因为中餐特有的重油烟重气味而不得不更多的选择厨房和生活区隔离的设计方案——不过，考虑到厨房本身的功能，在设计的时候，其实这两点都不是最重要的。

有过装修经验的人，想必一定听过“动线”这个词。所谓的动线就是指人在室内移动的路线。虽然每个人在一定去区域内的动线是有个人的特点的，但是室内设计师其实可以通过自己的设计、设备的安置来为居住者制定出数条经过了静心安排的动线。

家里的动线其实远超出我们的想象。家里任何人的任何带有目的性的移动其实都是由动线组成的。就以厨房为例子，你从冰箱里拿食材，再去水槽清晰，然后在案板上切好最后下锅，其实就是一条清晰明确的动线。

不少业主在装修设计时对动线毫不重视，说起来似乎也很有道理：厨房那么小，能麻烦到哪儿去？其实，这种想法断不可行。小厨房往往有个硬伤，即由于面积不够，需要把冰箱这个主要的储藏区放到厨房外。这对于动线来说其实是有很大的影响的。如果再不进行合理的设计，其实对于使用的方便来说是毁灭性的打击。

从烹饪前的准备到饭菜上桌，人在整个流程的运动线路就是动线。

上图流程可分三大块，储物、备餐和烹制。按照合理的顺序布置所需空间，就可以有效提升做饭效率。

理清动线之后，接下来就可以根据你家厨房的实际情况（面积、户型）进行布局。

由于中餐烹制油烟较大，并不推荐开放式厨房。就算油烟机功力强劲，油烟四溢的问题也无法杜绝，影响范围不可控。

同样，岛式厨房也有些“华而不实”，因为需要极大的空间支撑，在封闭式厨房中，选择岛式的“性价比”并不高，有那个面积不如加宽台面来得实在。若设置在开放式厨房中，弊端也在于油烟问题。

▲岛式厨房下面说说比较符合“中国国情”的厨房布局

厨房工作区靠一面墙布置，空间需求小，工作区组合简单，适合瘦长型厨房。储物区→备餐区→烹制区一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程。

注意：由于工作区一字排开，所有操作的走位在一条直线上，缺乏围合式的灵活性。若做饭流程规划清晰，各区域依次适用，可以极大减少走动距离；若流程混乱，运动量则会大大增加。

厨房工作区布置在两对侧墙面，适合短粗型厨房。通过厨房可达阳台的户型，特别适用此布局。储物区→备餐区→烹制区二字排列，动线迂回贯穿做饭流程。

特点：形成围合式操作区，缩短各工作区间直线距离，操作区内走位，灵活性增强。

注意：若通过厨房可达阳台，则布局时需要将阳台功能考虑在内。如果阳台存放部分食材，则水槽和加工台应放置在靠近阳台的地方。另外，走廊型对厨房宽度要求较高。

如果是无阳台厨房，第三面墙的闲置，极大的浪费了空间。这种情况，选择U型布局，空间使用率会更高。

功能区环绕三面墙布置，储物区→备餐区→烹制区U型排列，各功能区衔接到位，适合大厨房选择。

特点：形成围合式工作区，空间整体感强，可放置更多的厨房电器。

注意：两个拐角空间使用较困难，此处橱柜建议使用L型抽屉，或旋转型抽屉，也可根据需要在拐角处台面上摆放置物架，提高空间利用率。

如果你家厨房面积不大，又想体验围合式布局提供的高效性。选择L型布局，感受“小空间，大厨房”。

工作区以墙角为原点，双向展开成L型，这种布局经济型极佳，是各种厨房布局中最节省空间的设计。

看过这些布局，有厨房装修需求的小伙伴，先寻思下哪种适合自己。定好布局，就可以通过定制橱柜，来承载各个功能区的作用了。